今週は、新入社員研修Part2です。
今日は渋谷で宿泊ですが、今晩は東京新宿にてお食事でした。

店構えや店内は昭和レトロな雰囲気の、れっきとした串カツ屋さんで、店内のメニューも串カツ一色ですが、本日頂いたお料理は、このお店のシェフお任せの裏メニューコース。

どんなお料理かは、でてくるまでのお楽しみ！ということで、ワクワクしながら待つと‥。

「串カツ屋らしく一応串も出しておきます」と言っての串カツ提供も途中ありましたが（写真は撮り忘れてしまいました‥）、それ以外は全て素材を活かしたイタリア料理で、締めのパスタもありました。

お店の雰囲気と出されるお料理のギャップにも驚きましたが、何よりお料理の美味しさに驚き！
それもそのはず、イタリア料理のシェフをしていたことがあると聞き、納得。

連れてきてくださった方曰く、お任せでお願いして、同じお料理を出されたことがないとのこと。
いつどなたに何を提供したのかをしっかり把握し、当日出すメニューのコースを組み立てていらっしゃる姿勢にシェフのこださりが伝わってきます。
又、塩加減も、その日の天気や気温に応じて調整していらっしゃるとのこと。

微に入り細に渡りのこだわり・・・、大事にしていることやこだわりは、やはりしっかりと伝わりますね。

私も、「一期一会」を大事にし「従業員一人一人がイキイキ輝く」ということにこだわり、人材育成アドバイザーとして邁進していこうと、再度心に誓いました。

※串カツも美味しかったです！